Hallo, gibt es im gekauften Feuerwehr Template schon einen fertigen Cookie Manager? Oder gibt es da Empfehlungen?

Nein, das ist nicht Bestandteil der Templates.

Viele nutzen das:
www.redim.de/downloads/erweiterungen/cookiehint

Es gibt aber Zahlreiche Anbieter, die natürlich auch teilweise kostenpflichtig sind:
extensions.joomla.org/category/site-management/cookie-control//

Da die meisten Webseiten für ihre Analysen derzeit Cookies verwenden, die Daten speichern, benötigen sie in der Regel auch ein Cookie-Banner. Nutzt eine Webseite aber ausschließlich technisch notwendige Cookies, ist auch mit der DSGVO kein Cookie-Banner erforderlich.

Viele Informationen dazu gibt es im Netz aber im Zweifel sollte man immer eine anwaltliche Beratung wählen.

Danke für den Tipp. Werde mir das mal anschauen.